粗挽き

挽肉やソーセージの話ではありません（笑）

その名の通り、粗く引くこと。つまりは引いた後のコーヒーの粉の粒の大きさが大きい。正直な話、「え、こんなに大きいの？」と思ってしまうほど。

粗挽きで淹れる代表的な飲み方は、パーコレータ。キャンプをされる方ならお分かりですよね。細挽きで淹れると粉っぽくなってしまうような淹れ方には、粗挽きのほうが向いてます。あとはじっくりお湯に浸けて抽出するような淹れ方。人によってはフレンチプレスでも粗挽きを好まれる場合も。ドリップ式だとサーッとお湯が通ってしまうので、ちょっと物足りない感じになってしまうかもしれませんが、メタルフィルターやゴールドフィルターの場合、ペーパーフィルターより目が粗いので、粗挽きじゃないと粉っぽくなってしまう場合も。

味は、ソフトでマイルドな感じ。と言いますが、時間をかけてしっかり抽出したり、じっくり煮込んだら・・・